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Château des Fabrikos

Caractéristiques

Bouteille Château des Arroucats
Vin blanc liquoreux
AOC Sainte-Croix-du-Mont
Commune de production Sainte-Croix-du-Mont
Superficie 26 hectares
Nature de sol Argilo-calcaire
Encépagement Sémillon 90%
Sauvignon 10%
Température de dégustation 6°C

élevage

En cuves.
Au cours de leur élevage nos vins ne passent pas en barrique car notre volonté est d’éviter toute aromatisation par le bois. Nous voulons garder leur fraîcheur et leur fruité naturels.

Dégustation

Belle robe dorée. Le bouquet est subtil, et d’une bonne intensité avec des notes élégantes d’abricot, de poire.
Beaucoup de rondeur au palais avec des tanins équilibrés et des saveurs fruitées.
Ce vin subtil et élégant peut être bu jeune ou conservé de longues années.

Accords mets et vin

Ce Château des Fabrikos peut être proposé à l’apéritif, Il est irremplaçable sur le foie gras, le melon, les volailles et les ris de veau.
Il fait aussi merveille avec les poissons fins (lotte, sole, saumon…) et certains fromages (roquefort, bleu…).